San Carlos de Bolívar

Cargando datos de Clima...

Fuerte aumento del consumo de cerdo en 2016

ene. 24, 2017 11:39

en Porcinos

Diario La Mañana de Bolívar - Porcinos - Fuerte aumento del consumo de cerdo en 2016

Pasó de 13 a más de 16 kg por habitante. Actuó como sustituto porque tuvo mejor precio que la carne bovina y la aviar.

El consumo de carne de cerdo registró en 2016 un importante incremento en la Argentina al pasar de 13 a 16,5 kilos (13,5 fresco y 3 de chacinados) por persona por año, según datos de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP).

“Este aumento del consumo de cerdo se da porque en los primeros ocho meses de 2016 no subió el precio al público, mientras que las de pollo y de vaca sí aumentaron”, explica Juan Uccelli, presidente de la AAPP. “De agosto hasta ahora, el cerdo sí aumentó mucho y volvió a acercarse al valor del asado. Eso frena un poco el consumo”, advirtió.

La carne de cerdo es la primera proteína animal en el mundo, al representar 44% de toda la proteína animal que se consume. El pollo el 30% y la carne vacuna 23%. Los mayores consumidores per cápita del mundo son Dinamarca y España, con 72 kilos. En la región, en tanto, Chile consume 22 kilos per cápita y Brasil, 16 kilos per cápita.

En cuanto a las condiciones para los productores, después de un primer semestre complicado, la ecuación mejoró, por la baja en el precio del maíz y una recuperación de las cotizaciones del capón. Así, la producción de carne porcina aumentó 7% el año pasado año, alcanzando 480.000 toneladas de res con hueso.

Pizarra

Servicio temporalmente no disponible.

Mercado de Liniers

Sitio web de referencia: Mercado de Liniers

Precios del día:22/05/2018

Categ. Max. Min. Pro. Cab.
NOVILLOS Mest.EyB 431/460 37,70 30,00 34,47 496
NOVILLOS Mest.EyB 461/490 35,00 30,00 32,54 215
NOVILLOS Mest.EyB 491/520 34,50 30,00 32,47 218
NOVILLOS Mest.EyB + 520 34,00 26,00 28,29 151
NOVILLOS Regulares Liv. 33,00 33,00 32,65 46
NOVILLOS Regulares Pes. 29,00 29,00 23,29 4
NOVILLOS Overos N. 35,00 22,00 29,66 166
NOVILLITOS EyB M. 351/390 41,50 31,00 36,68 663
NOVILLITOS EyB P. 391/430 40,20 28,00 35,42 1012
NOVILLITOS Regulares 33,00 30,00 31,00 109
VAQUILLONAS EyB M.351/390 39,50 20,00 33,47 515
VAQUILLONAS EyB P.391/430 36,20 25,00 30,63 149
VAQUILLONAS Regulares 30,00 20,00 27,41 36
TERNEROS 44,00 25,00 37,97 462
TERNERAS 44,50 21,00 36,60 1237
VACAS Buenas 31,20 15,00 23,54 1509
VACAS Regulares 25,50 15,00 19,78 983
VACAS Conserva Buena 22,00 14,00 17,39 954
VACAS Conserva Inferior 20,00 13,00 15,21 1118
TOROS Buenos 34,00 20,00 22,96 246
TOROS Regulares 21,00 18,00 17,99 46
MEJ EyB 35,70 28,00 30,64 51
MEJ Regulares 18,00 18,00 18,00 1

Monedas

Sitio web de referencia: Banco Nación

Moneda Compra Venta
Dolar U.S.A 23,80 24,80
Euro 29,10 30,10
Real 640,00 690,00
Ocurrió un error inesperado

Ocurrió un error inesperado

Descripción

Ha ocurrido un error al intentar procesar '/ganadera/porcinos/fuerte-aumento-del-consumo-de-cerdo-en-2016_a246914'.

Más información

Los administradores de este sitio ya fueron notificados de este error para que puedan solucionarlo a la brevedad.

Por favor, disculpe las molestias ocacionadas.