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ANTE CASOS EN AZUL Y OLAVARRÍA

El municipio brinda recomendaciones para prevenir triquinosis

oct. 29, 2017 11:23

en Inf. Agropecuaria

Diario La Mañana de Bolívar - Inf. Agropecuaria - El municipio brinda recomendaciones para prevenir triquinosis

Ante la aparición de nuevos casos de triquinosis en localidades vecinas como Azul y Olavarría, desde la Municipalidad de Bolívar, a través de la Dirección de Calidad Alimenticia y Zoonosis, se recomienda precaución en el consumo de chacinados.

Se han detectado 12 casos de triquinosis en el Partido de Azul (hay 90 casos sospechados) y 2 en Olavarría, y aunque en Bolívar no se registran casos, la Dirección de Calidad Alimenticia y Zoonosis, que encabeza Micaela Guinea, recomienda tomar precauciones.

Para evitar contagiarse con algún tipo de enfermedad que provenga del consumo de carne de cerdo, se recomienda consumir carne de cerdo y derivados que sean frescos y estén bien cocidos (es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado). Se debe tener en cuenta además que salar o ahumar la carne no es sufriente para matar al parásito.

Hay que adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas. La venta callejera de estos alimentos está prohibida.

La aparición de esta enfermedad está vinculada en muchas ocasiones al medio en el que se desarrollan los cerdos y a la alimentación que reciben, especialmente cuando son criados en basurales, alimentados con desperdicios de mataderos o con residuos de comidas. Todo esto sumado a una faena no controlada y sin inspección veterinaria.

Por consultas acercarse a la Dirección de Calidad Alimenticia y Zoonosis que funciona en Av. Lavalle 755 de lunes a viernes de 6 a 12.30 hs. o comunicarse al 421727.

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Categ. Max. Min. Pro. Cab.
NOVILLOS Mest.EyB 431/460 34,00 29,00 31,50 88
NOVILLOS Mest.EyB 461/490 33,00 28,00 30,68 100
NOVILLOS Mest.EyB 491/520 31,40 28,00 29,80 38
NOVILLOS Mest.EyB + 520 33,00 24,00 25,15 16
NOVILLOS Regulares Pes. 19,00 19,00 19,00 2
NOVILLOS Overos N. 32,00 22,00 24,47 73
NOVILLITOS EyB M. 351/390 39,00 32,00 36,45 256
NOVILLITOS EyB P. 391/430 36,70 29,00 34,30 525
NOVILLITOS Regulares 30,00 30,00 30,00 15
VAQUILLONAS EyB M.351/390 35,40 29,00 33,28 291
VAQUILLONAS EyB P.391/430 34,70 30,00 30,80 161
VAQUILLONAS Regulares 32,00 24,00 27,19 36
TERNEROS 42,00 28,00 38,29 351
TERNERAS 41,00 25,00 35,59 695
VACAS Buenas 30,00 17,00 22,92 440
VACAS Regulares 22,00 13,00 18,35 489
VACAS Conserva Buena 19,40 13,00 15,67 284
VACAS Conserva Inferior 16,20 10,00 14,01 230
TOROS Buenos 25,00 22,00 21,37 54
TOROS Regulares 19,00 15,00 17,37 47
MEJ EyB 37,00 34,70 34,77 48
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